Slider
Slider
Slider
Slider
Slider
Slider

Familie berichten

25 maart 2016 Familie berichten op Haaren.nu

Het is mogelijk om hier op de nieuwssite van Haare...

Malou Hagenaars en Wouter van Laarhoven Starter van het Kwartaal

HAAREN – 13 januari 2020       Rabobank waardeert de bezieling van restaurant Alma

Rabobank Hart van Brabant riep onlangs Malou Hagenaars en Wouter van Laarhoven uit tot Starter van het Kwartaal. Zij openden twee maanden geleden hun restaurant Alma aan de Lind in Oisterwijk. De ondernemers zijn trots dat zij na een gedegen voorbereiding met hun restaurant invulling kunnen geven aan hun gezamenlijke visie.

De jury beloonde hiermee het ondernemerschap van het duo. ‘Zij stelden een realistisch plan op waarin ze inspelen op actuele ontwikkelingen zoals het tegengaan van verspilling en het bereiken van verschillende doelgroepen. Bovendien beschikken Malou en Wouter over leiderschap dat -in combinatie met een sterke visie- vast en zeker leidt tot een succesvolle bedrijfsvoering.’

Zelf de stap zetten
Malou: ‘Het was echt super om onze presentatie te mogen geven. Ik merkte dat we ons verhaal nu makkelijk kunnen delen. We weten wat we willen, waar we voor staan en hoe we onze gasten gastvrij willen ontvangen. We beschikken allebei over de nodige horeca-ervaring. Wouter en ik hebben elkaar leren kennen bij Wynwood in Eindhoven. Dat was een fantastische tijd. Wouter werkte daar als chef kok, ik als maître en restaurant manager. We werkten met heel veel plezier samen. Daarom besloten we samen iets te starten. Toen ben ik als eerste gestopt om me te oriënteren op een gezamenlijke toekomst. Wouter volgde korte tijd later mijn stap. We schreven samen een blauwdruk van onze droom. We wilden heel graag in de regio Tilburg een klein restaurant starten. Een vakblad interviewde ons over onze droom. Daarna volgden allerlei aanbiedingen. Uiteindelijk nodigde een oude bekende ons uit om hier aan de Lind een kijkje te komen nemen. Het pand zag er verschrikkelijk uit, maar toen opeens het zonnetje begon te schijnen, keken Wouter en ik elkaar aan en waren we verkocht. We zagen dat onze grote droom hier kan uitkomen. Twee dagen later tekenden we het contract.’

Groeien op historische grond
In het pand op nummer 45a aan de Lind ligt veel historie. Malou: ‘Cas Spijkers legde hier de basis van Culinair Nederland. Wij bouwen met restaurant Alma graag verder op deze historie. Uiteraard op onze eigen manier. Er wordt ook veel van ons verwacht. Na drie weken kwam bijvoorbeeld de recensent van de Telegraaf al bij ons eten. Ik hoop dat mensen ons de tijd en ruimte geven om te groeien en ons concept waar te maken.’
Malou vervolgt: ‘We kozen heel bewust voor een huiselijke sfeer. Op de begane grond kunnen gasten in de Bodega genieten van een ongedwongen lunch of diner. Op de eerste verdieping bieden we Fine Dining, waarbij elk diner een gastronomisch feest is vol hoogtepunten. Bij ons is iedereen welkom. Er is bij Alma voor ieder wat wils. Het voordeel van een dubbelzijdig concept is dat we ook duurzaam kunnen werken. Boven eet je bijvoorbeeld kreeft, beneden serveren we dan de bisque van kreeft.’

Teamspirit
Alma staat voor ziel. We leggen echt onze ziel in ons bedrijf. Met een compact team werkten we onze droom tot in de puntjes uit. Over elke vezel is nagedacht. Daar ben ik trots op. Vanuit die bezieling bedienen we ook onze gasten én stelden we ons team samen. In de horeca is het verloop van personeel groot. Ik ontdekte in de loop van de jaren dat mensen afhaken als hun verwachtingen niet worden waargemaakt. Tijdens de sollicitatiegesprekken zijn we heel open geweest. We deelden onze droom en vroegen mensen om aan te sluiten vanuit hun passie. Tegelijkertijd zijn we heel eerlijk geweest: het wordt heel hard werken en als startend bedrijf kunnen we niemand gouden bergen bieden. Nu zuchten mensen echt nog wel eens dat het pittig is, maar ze zeggen dan meteen: maar dat wisten we… Door eerlijk te zijn, wisten ze waar we samen aan begonnen. Dat maken we samen waar. Bovendien vind ik het belangrijk om het team te betrekken bij uitdagingen. Ik vind het belangrijk om goed te luisteren naar onze mensen en hen vertrouwen te geven. We zijn als team in twee maanden al enorm naar elkaar toegegroeid. Daar kan ik echt van genieten.’

Boost
De Rabo Starter van het Kwartaal bestaat sinds begin 2018 bij Rabobank Hart van Brabant. De bank helpt daarmee veelbelovende ondernemers met een vliegende start. Beginnen met een bedrijf is stap één, succesvol worden en blijven is stap twee. De starter ontvangt een mediaboost. Een kwartaal lang zorgt de bank voor publiciteit. Bovendien ontvangt de winnaar één jaar lidmaatschap van een ondernemersvereniging. Hiermee helpt de bank bij het vergroten van het zakelijke netwerk van de kersverse ondernemer.

Ook plannen?
Het starten van een eigen bedrijf is een leuk én intensief proces waarbij meer komt kijken dan je denkt. Wil je gaan beginnen in bijvoorbeeld de zakelijke dienstverlening, horeca, zorg of een andere sector? Dan vind je op IkGaStarten.nl nuttige informatie en tips om goed van start te gaan. Enkele belangrijke stappen zijn: het checken van de laatste ontwikkelingen in jouw branche, het schrijven van een ondernemingsplan, inschrijven bij de Kamer van Koophandel en het goed regelen van je administratie.

Malou en Wouter ontvangen uit handen van Wieke Meeuwis de Starter van het Kwartaal cheque.

Een bericht plaatsen, een mededeling doen, familiebericht doorgeven of verenigingsnieuws, dat kan bij HaarenNu. Tevens zijn wij altijd op zoek naar het laatste nieuws. (een foto en/of logo erbij maakt het vaak leuker). Mailen maar! info@haaren.nu

 

 

Slider
Slider
Slider
Slider
Slider

CC Corvers Column

9 januari 2020 Corvers Column: Identiteit

Bron: Corvers Column...

Slider
13 januari 2020 in Voorpagina

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Slider
Slider
Slider
Slider
Slider
Slider